Fru talman! Jag tackar för svaret. Detta är en ak-
tuell fråga. Under de senaste åren har det förts många
diskussioner om livsmedelssäkerhet. Giftlarmen har
avlöst varandra, kan man säga. Det har rört sig om
tillsatser i foder, djursjukdomar osv. Nu sist handlade
det om akrylamid.
Jag är lite förvånad över att ministern i svaret sä-
ger att livsmedlen faktiskt aldrig har varit så säkra att
äta som för närvarande. Ser man på förekomsten av
camplyobacter och salmonella i Sverige kan jag hålla
med om det. Men problemet har fått en annan dimen-
sion eftersom vi sedan 50-talet har tillfört kemikalier
som man kan fundera över om de verkligen hör
hemma i livsmedel. Det är detta som Lotta N Hed-
ströms interpellation handlar om. Jag håller med
interpellanten om att det saknas en helhetssyn.
I Sverige och i hela västvärlden ökar antalet aller-
gier dramatiskt, och där ligger Sverige i topp. Det är
intressant att diskutera hur det kommer sig att så
många blir allergiska, och det rör sig ofta om unga
människor.
Det finns en studie som är mycket intressant. Den
visar att elever på Waldorfskolan i Järna inte är aller-
giska i samma omfattning. De bor i likadana bostäder
som andra barn, men det som skiljer är matvanorna.
Man kan ju fundera över om det är någonting i maten
som gör att dessa barn slipper allergier.
Familjer som flyttar från det gamla Östeuropa till
Västeuropa får samma allergimönster som vi har här.
Barnen och även de vuxna blir allergiska, vilket man
förr trodde var omöjligt.
Antalet cancerfall ökar också i den rika delen av
världen. Vi vet inte vad det beror på. Men det larm
som har kommit om akrylamid kan tolkas som att
maten även här spelar en viktig roll. Det är kanske är
de små mängderna av ständig tillförsel av kemikalier
som gör att kroppen så småningom säger nej. Akryl-
amid kan vara en sådan kemikalie. Andra kemikalier
kan vara rester av bekämpningsmedel. Framför allt på
importerade frukt och grönt kan vi se att det finns
rester av bekämpningsmedel. Vad är det som säger att
små barn tål det? Det är inte naturligt och inget som
hör hemma i kroppen, men man träffar på det stän-
digt.
I Lotta N Hedströms interpellation tas också upp
genmanipulation. För att man skulle kunna använda
de nya genmanipulerade grödorna var man tvungen
att höja acceptansnivån för Roundup. Det gäller de
ämnen som är resistenta mot Roundup.
Ett annat livsmedel som behöver diskuteras - och
jag hoppas att vi kan få en bra diskussion om det - är
vatten. Det är människans viktigaste livsmedel. Vi
hittar rester av bekämpningsmedel i vatten i dag i
väldigt stor omfattning. Vattenkemisterna säger att de
hittar allt som kan detekteras. Får man metoder för att
hitta dessa kemikalier, då hittar man dem också.
De nya bekämpningsmedelskemikalierna är väl-
digt giftiga, och det behövs mycket låg halt för att de
ska fungera i lantbruket. Det är på gott och ont, men
det betyder att de låga halter som är giftiga är svåra
att detektera. Här saknas det definitivt en helhetssyn.
Jordbrukspolitiken, kemikalieanvändningen, be-
kämpningsmedelsanvändningen måste knytas ihop
med livsmedelssäkerheten.
Om vi bortser från bakterier, hur avser ministern
att agera? Här finns det lite brister, men inte bara i
Sverige. Sverige har kommit långt i frågan, men det
gäller också EU och hela världen.